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かむかむレシピ！！ たくさん噛んで唾液を出そう！【甘辛豚とろのニンニク炒め】
かむかむレシピ！！ たくさん噛んで唾液を出そう！！【甘辛豚とろのニンニク炒め】
吹田の歯医者、辻井歯科医院の歯科衛生士です。
今回も歯ごたえ、噛みごたえのある、かむかむレシピをご紹介していきたいと思います。
咀嚼（そしゃく）をすることはとても大切なことです。たくさん噛むことによって唾液がたくさん出て、むし歯、歯周病、口臭のリスクを軽減してくれます。その他にも口腔内機能（噛む、飲み込む機能）も衰えにくくします。
また、噛むことによって認知症を防ぐとも言われています。
今回は豚とろを使った炒め物です！ニンニクも効いていて、食欲増進、育ち盛りのお子様や、男性の方にも喜ばれる味付けです！！
【甘辛豚とろのニンニク炒め】
材料（２人分）
・豚とろ・・・・・・・３００ｇ
・茄子・・・・・・・・２本
・しし唐・・・・・・・８本
・ニンニクパウダー・・小さじ２ほど。お好みで
・しょうゆ・・・・・・大さじ２
・酒・・・・・・・・・大さじ２
・砂糖・・・・・・・・大さじ１
・白ごま・・・・・・・お好みで
作り方
１.豚とろを並べて焼く。自然にお肉が剥がれてくるまで動かさないのがポイント。お肉が剥がれてきたら裏返す。
２.お肉を焼いている間に茄子としし唐を食べやすい大きさに切る。茄子は塩もみをする。（塩で揉んでおくと油を吸いにくくなります）
３.お肉をいったん取出し、茄子としし唐を炒める。
４.野菜がしんなりしてきたら、再度お肉をいれて炒める。そして調味料、にんにくパウダーを入れてからめながら炒めていく。
５.ある程度、調味料が馴染んできたら、お好みでごまを振って完成！！
濃い味付けで、パクパクごはんが進みます！お好みで、七味やラー油を振りかけてもおいしいですし、丼にしてマヨネーズや半熟たまごを乗せてもおいしいと思います！！
しし唐が苦手な方は、代わりにピーマンでも代用できます。
元気の出るお料理でした☆
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